Overblog Suivre ce blog
Editer l'article Administration Créer mon blog
France Handi Art association loi 1901 - Le Blog

salade de carottes râpées aux noix et huile de noix, vinaigre balsamique, jus d'un citron pressé, 2 echalottes, persil plat, coriandre fraîche, sel, poivre

Bonjour, 

Il fait chaud, les salades l'été, c'est très rafraîchissant.

J'ai pensé à une salade de carottes râpées, mais je voulais changer mes habitudes basiques, alors j'ai innové.

Voici la recette de ma salade de carottes aux noix.

Salade,de carottes râpées, aux noix, et huile de noix, vinaigre balsamique, coriandre, persil, sel, poivre, jus de citron, chèvre frais
Salade de carottes râpées aux noix et huile de noix

500 de carottes, à peu près, lavées, épluchées, râpées que vous mettez dans un saladier, 

Une bonne poignée de noix, selon votre goût personnel, vous mettez les cerneaux de noix sur les carottes, dans le saladier,

2 échalotes épluchées et coupées très fin, à ajouter aux carottes dans le saladier,

Quelques branches de persil et de coriandre fraîche que vous lavez et coupez très fin, à ajouter aux carottes dans le saladier,

NB : j'utilise mon robot pour mixer mes échalotes, mon persil et ma coriandre, je mets le tout ensemble dans le mixeur et hop, c'est prêt en quelques secondes.

Vous pressez un citron et vous ajoutez le jus de ce citron sur les carottes dans le saladier,

Du sel, du poivre, sur les carottes,

De l'huile de noix et un peu de vinaigre balsamique sur les carottes,

Vous mélangez bien le tout, vous gardez au frais le temps que tout ceci s'imprègne et vous dégustez.

Personnellement, j'ai ajouté 2 petites rondelles de chèvre frais à cette composition, c'est très bon.

Bon appétit,

Isabelle de france handi art, atelier aux mille beignets, recettes, idées gourmandes

Partager cet article

Repost 0

Commenter cet article